Instituto Pizza

Se essa pizza estivesse do outro lado do Rio Pinheiros, constaria na lista da vejinha das melhores pizzarias da cidade. A qualidade dessa pizza me fez escrever minha primeira review no google, porque esse lugar merece. A pizza é estilo napolitano, de digestão muito leve e assada no forno à lenha no ponto ideal, deixando a casquinha crocante e preservando, por dentro, a estrutura aerada e macia, resultado de uma fermentação natural conduzida perfeitamente. Os recheios são feitos com ingredientes de ótima qualidade. Os sabores são variados e lançam novos com alguma regularidade e geralmente em promoção. Essa pizzaria merece a ida ao Butantã mesmo se você morar em outro bairro.

Ambiente incrível remete ao um estilo descontraído e retrô, ótimo atendimento dos rapazes Rodrigo e Gustavo, as pizzas são o melhor casa, feitas pelo chef pizzaiolo excelente profissional, uma mais gostosa que a outra principalmente uma chamada panceta com sabor incrível e incomparável... Com certeza voltarei mais vezes.

pizzaria de alto nivel, bom atendimento e ambiente agradavel e familiar - a pizza possui qualidade refinada e massa de fermentação natural - leeevemente azedinha - mto boa. gosto muito! tem futuro - e caso vc esteja de saco cheio da decoração tipica de restaurantes e pizzarias com cartazes gringos da decada 50 ou algo que o valha, esse é um plus - a decoração deles é mto linda

Este é um lugar especial, mas não é para quem quer pizzas gigantes tradicionais. Pelo contrário, só serve pizzas individuais e com uma massa incrível, fina, crocante e levíssima de fermentação natural. Fica difícil de experimentar diversos sabores nesse esquema, pois não fazem pizzas meio a meio. A pizza sabor pancetta é muito boa. O som e o atendimento dos próprios donos também, num clima informal de vizinhança, uma extensão de sua casa. É uma adição importante ao bairro, que é carente de atrações, mas por ser muito específico pode não atrair pessoas para um lugar tão escondido. Experimente e veja você mesmo. Uma ótima opção para tentar algo diferente e sair da rotina.